2014-12-05 [長年日記]
生誕記念祭
元別居人ちゃんにご馳走してもらう行事. 本当は昨日行くつもりだったのだが, 予約を入れようとすると金沢へのケータリングで留守にしているとのこと. 金沢？ ケータリング？ 食材こっちから持ってくのかな.
先日まで海が荒れ荒れだったので食材があるのかどうか不安だったのだけど, ちょうど昨日から凪いできたので大丈夫だったらしい.ということで寒いからとまず温かいお通し. 山芋と豆乳まぜまぜの上にウニとエビの朧
本当のお通し. 鮭の皮のいくら載せとタコまんま（タコの卵）の酢の物.
おつまみ。うにの一夜漬け、糠ニシンチップス、甘海老干したやつ、鮭の山漬け
刺身盛り合わせ. ホタテ、はたはたのナシ巻き, 鱈の白子のかまぼこ, 若牡蠣, 甘海老
メインの干しキンキ焼き.
そのキンキのアラでアラ煮. めちゃうまい.
メインもう一品. 焼き毛ガニ味噌のせ
〆の寿司. キンキの皮目炙り.
縞ぞい、肝と酢橘で
甘海老朧重ね
黒北寄貝
柳蛸海水蒸し
イクラとカジカの子の醤油漬け
大変おいしゅうございました. 今回最大の収穫は蛸の卵. ねっとりしててすごくおいしい.