れんこん

どう考えてもレンコンがおいしいので実家に 2kg ほど送りつけた. 近所の八百屋の配送用の最小単位が 2kg だったのだ. ということで, 送りつけられてしまったままんのためにアドバイス.

まず, 保存方法. 乾燥に弱いので冷蔵庫に入れる前に新聞紙でぐるぐる巻に. これで約2週間. もしくは, 皮を剥き, スライスせずに節ごと酢水で茹でて, 水に付け冷やし, よく拭いてからラップで巻いて冷凍.

そんで調理方法. 古田新太が「何色にでも染まるからレンコンが好き」と言っていたようにどうやってもおいしい. オーソドックスに煮物. スライスして茹でて, ワサビマヨで和えてサラダ（シーチキンを加えるとなお良し）, スライスしてフライパンでチーズ乗せて焼いてカリッカリ. すりおろしてハンバーグ. チンゲン菜とオイスターソース炒め.

ということでがんばって 2kg 消費して頂きたい.

雑用雑用

こんなに地図ばっかり作っていたら, 国土地理院に就職できるんじゃないだろうか. すぐそばにあるし.