んーと、さつまいもをオレンジジュースでぐつぐつ煮た料理ねん。私が好きなのは、さつまいもを 1 cm くらいの輪切りにしてくずれない程度に茹でたもんに、甘納豆とスライスしたレモン、お好みで蜂蜜か砂糖を少々加えて冷蔵庫で 1 晩寝かせたモノなんだけどん、なんか似たような味がしそー。
んまくいかねー。IDL にやらせると正解を与えておいた練習問題でも失敗する。で、Numerical Recipe でも見ながら自分でやってみっかと思ったら IDL さんのらいぶらりんは Numerical Recipe から頂いたモノとか書いてある。
試しに gnuplot にやらせると、パラメーターでの一次微分なしで fit してくれる...しかし重みもつけられない。怪しすぎて使う気になれん。
どうしたもんかね
ありゃ、よくまにあるを読んでみると重みはつけることができるわけねん。
ふーふぁいたーずのらいぶに逝くことに。
さつまイモのレモン甘納豆煮の師匠からメールが...
一度さっとゆでたあとお湯を捨ててアクを抜き、レモンと砂糖を加えて火が通る程度にゆで、火を止めたあと甘納豆を加えて寝かすといいっス。
とのこと。砂糖のがあっさりするけど私は蜂蜜のまったり感が好き。
うちでは甘納豆のかわりにレーズンをいれますな。
うわーん、レーズンはダメだ。ドライカレーに入れるのも禁止。パイナップルを料理に入れるのも厳禁。料理に対してもパイナップルに対しても失礼だ。肉が軟らかくなる? 最初から軟らかい肉を買ってこい、ごらぁ!
スイマセン、取り乱してしまったわん。
まあ、酢豚にパイナップルで逆上なさる方はけっこうありそうなものですわん。
それにしても、甘いモノのコンビネーションですのに、レーズンは禁止ですのねん。ひょっとしてレーズン嫌いトカ。
基本的にはアタリ。でもパンに入ってるのトカは平気ですわん。甘いモノのコンビネーションと言えばモンブランも苦手。